Mặc dù, năm học 2011 – 2012, đã được gần 2 tháng nhưng không  ít phụ huynh vẫn lo lắng về chế độ ăn uống của con, khẩu phần ăn có đảm bảo đủ chất dinh dưỡng không, có hợp khẩu vị không, thực đơn mỗi ngày cân đối không… Đặc biệt là vấn đề đảm bảo ATVSTP.

Chị Phạm Thị Lan, phường Phú Thủy, TP.Phan Thiết chia sẻ: Năm nay là năm đầu tiên con tôi đi học, bình thường thì cháu nhà tôi rất biếng ăn, không biết đến lớp cháu ăn có được không và vấn đề vệ sinh trong lúc ăn uống có đảm bảo hay không. Hơn một tháng nay, tôi luôn thấp thỏm lo lắng về chế độ ăn uống của con”.

Ảnh minh họa

 “Được biết, trên địa bàn thành phố Phan Thiết đã có 3 trường phải đóng cửa vì bệnh tay chân miệng nên việc ăn uống, đảm bảo vệ sinh hay không cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến bệnh này. Ngoài ra, chế độ ăn uống có đủ chất dinh dưỡng hay không sẽ quyết định đến thể trạng, kết quả học tập, tư duy của con. Dù con tôi đã đi nhà trẻ năm thứ 2 nhưng tôi vẫn lo”. Chị Thanh, phường Bình Hưng, TP. Phan Thiết nói.

 Mặc dù, đầu năm học Sở GD&ĐT đã chỉ đạo các cơ sở giáo dục  mầm non trong tỉnh thực hiện nghiêm túc các nội dung quy định về đảm bảo ATVSTP (gồm 25 nội dung). Theo đó, các trường có bếp ăn tập thể phải đảm bảo nguồn gốc thực phẩm rõ ràng, có ký kết hợp đồng ràng buộc trách nhiệm với các đơn vị cung cấp; có lưu mẫu thức ăn trong vòng 24 giờ; đội ngũ nhân viên làm bếp, cấp dưỡng phải được tập huấn kiến thức về ATVSTPP và được khám sức khỏe định kỳ; đưa kiến thức về dinh dưỡng, ATVSTP lồng ghép trong các buổi học, các cuộc thi nấu ăn; treo tranh ảnh, tờ bướm, áp - phích về ATVSTP tại các bảng tin, góc tuyên truyền của nhà trường để phụ huynh học sinh cùng có trách nhiệm quan tâm đến sức khỏe của trẻ, trẻ được rửa tay bằng nước sạch và xà phòng dưới vòi nước trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh, có hợp đồng cung cấp thực phẩm bằng văn bản và có tính pháp lý ….

Theo thống kê của Sở Giáo dục và Đào tạo, hiện nay toàn tỉnh có 168 cơ sở giáo dục mầm non, trong đó có 68 cơ sở giáo dục mầm non có bếp ăn phục vụ cho 19.863 cháu. Nhưng chỉ có 48 bếp đạt yêu cầu (số bếp không đạt yêu cầu cũng như không đảm bảo ATVSTP chiếm 28,5%).

Vì thế, việc đảm bảo ATVSTP trong bếp ăn tập thể nhằm tạo sự yên tâm cho các bậc phụ huynh bằng những bữa ăn vừa ngon, đủ dinh dưỡng , đảm bảo vệ sinh cho trẻ làm rất quan trọng, cần có sự đầu tư, nâng cao chất lượng bếp ăn đối với các cơ sở giáo dục mầm non. Bên cạnh đó, cần có sự thanh tra của ngành y tế; sự chỉ đạo, giám sát chặt chẽ của ngành giáo dục và đào tạo đến từng cơ sở giáo dục một cách nghiêm ngặt và thường xuyên.